Restaurant

Med gjenåpning av restaurantene og UEFA EM 2020 like rundt hjørnet, råder Carsten Boldt i Just Eat, restaurantene til å gjøre seg klare for en hektisk sesong.

Maria Aas-Eng kjøper i underkant av 10% av Lava Oslo og går inn som konsernsjef i den Oslo-baserte restaurantgruppen.

Vinbaren Territoriet i Oslo er gått til topps i den internasjonale Star Wine List of the Year kåringen av tilbudet av vin på glass.

Etter et halvt år med stengte kraner, blir det igjen tillatt å servere alkohol i Oslo. Samtidig åpnes kafeer og restauranter igjen.

Mandag ble døpt til frihetsdagen i Storbritannia, da puber og restauranter endelig kunne tilby innendørs servering igjen. Det ble feiret rundt om i landet.

Åpne eller halvåpne løsninger er en viktig kjøkkentrend i restaurantbransjen. Noen viser frem det mest spektakulære, f.eks. grill og avanserte kjøkkenapparater, mens andre velger full åpenhet og lar gjestene følge alle arbeidsprosesser.

Når tidene er dårlige skal man investere, sies det, iallfall hvis man har mulighet til det. Litt overraskende for mange har eierne av Nord-Norges eldste hotell, Fru Haugans i Mosjøen, kjøpt det urbane utestedet Olympen på Grønland i Oslo.

De fleste serveringsstedene i Oslo har i praksis vært stengt i snart et halvt år og Byrådet forlenger nedstengningen.

Michelin-guiden utsetter utdelingen av årets nordiske stjerner til høsten.
Utdelingen skjer i Stavanger i september.