Vivian Voong var lei skole og lekser og ville ha en yrkesutdanning med så lite teori som mulig. I dag er 29-åringen fagutdannet kokk og konditor med to svennebrev.
De nye søkertallene til videregående opplæring viser at trenden med synkende søkertall til restaurant- og matfaget nå er snudd. Samtidig blir "grønne" utdanninger, som naturbruk, stadig mer populære.
Daglig leder og eier av Gamle Raadhus Restaurant og medeier i Vaaghals og Code Restaurant, Jørn Lie, fortviler over mangel på flinke fagfolk i bransjen. – Det er helt håpløst å drive restaurantvirksomhet i dette arbeidsklimaet, sier han.
Rekrutteringsutfordringene var femdoblet etter gjenåpningen høsten 2021 blant overnattings- og serveringsvirksomheter. Mer enn 1 av 4 virksomheter fikk ikke tak i ansatte.