rekruttering

Vivian Voong var lei skole og lekser og ville ha en yrkesutdanning med så lite teori som mulig. I dag er 29-åringen fagutdannet kokk og konditor med to svennebrev.

De nye søkertallene til videregående opplæring viser at trenden med synkende søkertall til restaurant- og matfaget nå er snudd. Samtidig blir "grønne" utdanninger, som naturbruk, stadig mer populære.

Daglig leder og eier av Gamle Raadhus Restaurant og medeier i Vaaghals og Code Restaurant, Jørn Lie, fortviler over mangel på flinke fagfolk i bransjen. – Det er helt håpløst å drive restaurantvirksomhet i dette arbeidsklimaet, sier han.

Rekrutteringsutfordringene var femdoblet etter gjenåpningen høsten 2021 blant overnattings- og serveringsvirksomheter. Mer enn 1 av 4 virksomheter fikk ikke tak i ansatte.

Espen Laumann er lærling på Speilsalen på Britannia Hotel. Nå har han gått helt til topps i konkurransen European Young Chef Award i Portugal.

NHO Mat og Drikke tildeles to millioner kroner til oppstart av rekrutteringskampanje for mat- og måltidsbransjen.

Mange kjøkken står tomme fordi svenske arbeidstakere ikke kommer tilbake etter pandemien.

Tirsdag 16. november inviterer NHO Reiseliv medlemmer og jobbsøkere til Jobbsøkerdagen Oslo.

Selv med full gjenåpning er det mange i restaurant- og serveringsbransjen som fortsatt sliter. Årsaken er manglende bemanning.