«Sprø» bobler fra Bibi Graetz

­Bibi Graetz startet vinproduksjon i åssiden, like over Firenze i 2000. Han benytter kun eldre vinranker, gjæringen foregår i eldre trefat og produksjonen er 100% økologisk.

Bollamatta er en meget vellykket musserende, laget på Sangiovese fra vingårder i sentrale og sydlige deler av Chianti Classico.

Bollamatta er laget av planter som er mellom 50 og 80 år gamle. Etter mykpressing vinifiseres mosten i lukket ståltank (charmat-metoden), hvor den gjærer med skallet i 4 – 5 timer, for å trekke ut aroma og farve.

Lakserosa. Fruktig aroma med rips, bringebær og roseblader. Frisk, saftig og velbalansert. Tørr og elegant. Mange små bobler. Lang, behagelig ettersmak.

Lagret i 2 - 4 år.

Bollamatta Bibi Graetz, Vino Spumante Rose Brut

Druer: 100% Sangiovese

V-pris: NOK 250,-

Importør: Gaia Wine & Spirits