Thon hotels åpner ny restaurantkjede

De nye spisestedene blir folkelige restauranter som fremmer norsk matkultur med fokus på bærekraft og sesongbaserte råvarer. – Brasserie Ferda serverer god, norsk mat som er rustikk og lokal. Vi ønsker å gjøre bærekraftige og gode matopplevelser tilgjengelig for flere. Dette er ujålete og folkelige restauranter for alle. Det er dette som er hovedingrediensene i Ferda-konseptet. De nye Ferda-restaurantene våre serverer spennende matretter laget av kvalitetsråvarer, sier konserndirektør for Thon Hotels, Morten Thorvaldsen. Menyen kombinerer norske mattradisjoner med et moderne kjøkken. – Våre helter er de lokale bøndene, fiskerne og ysteriene. Fra de får vi de aller beste råvarene sesongen har å by på. På menyen har vi blant annet nevamat - retter som gjerne deles over bordet. Vi lager rause porsjoner av ærlig, rustikk og håndlaget mat, sier F&B Manager Arne Marius Berg. Fire nye Ferda-restauranter åpner her: Thon Hotel Storo Thon Hotel Alta Thon Hotel Kirkenes Thon Hotel Bergen Airport Brasserie Ferda åpner 6. september på Thon Hotel Storo, de tre andre restaurantene åpner fortløpende høsten 2018.