Restauranten Brasserie Paleo ved Thon Hotel Rosenkrantz Oslo, kan juble over å ha kommet med i årets White Guide Nordic-liste over Nordens beste restauranter - for tredje gang.
White Guide Nordic er en restaurantguide som lister opp de beste restaurantene i Norden. Den svenske versjonen er blitt gitt ut siden 2005, og hvert år blir ca. 800 restauranter testet. Andre restauranter som er med i årets White Guide i Oslo er blant annet Feinschmecker, Palace Grill
Saken fortsetter under annonsen
og Statholdergaarden. - Det er tredje gang vi kommer med i White Guide, og det er moro! Jeg er kjempestolt av alle på Brasserie Paleo som legger ned mye innsats i både gode råvarer, menyen og selvsagt servicen. Vi har flest lokale Oslo-folk som spiser hos oss og mange stamgjester, og det viser at både maten og atmosfæren treffer gjestene våre i hjertet, sier hotelldirektør Lars Petter Mathisen. Brasserie Paleo skiller seg ut i mengden av Oslo-restauranter og har en meny med retter som hengmørnet kjøtt, fjellørret og villkveite.
– Vi jobber hver dag med personlig service i kombinasjon med lokal mat, laget i tråd med det paleolittiske kjøkkenet, som blant annet er å unngå mest mulig behandlet mat, bruke økologiske råvarer, samt benytte råvarer som er i sesong. Videre er vi forsiktige med både gluten og bruk av sukker, noe som mange bevisste gjester setter pris på, sier Jeanette Solheim, Food & Beverage manager ved Brasserie Paleo. – På lunsjen er det steak sandwich som er mest populært, mens på kveldstid serverer vi mye av kalv og kveite, sier Solheim.
Saken fortsetter under annonsen
Norges nest beste frokost
Høsten 2016 vant Thon Hotel Rosenkrantz Oslo 2. plass i Norges beste frokost-konkurransen til Twinings, kun slått av Thon Hotel Lofoten, som kapret 1. plassen.
I tillegg arrangerer Brasserie Paleo egne events som «Vinkrig» på fredager, hvor gjester får smake på ni ulike viner som passer til en treretters meny. Det er Paleos vinkelnere som har valgt ut vinene, men det er gjestene som stemmer frem kveldens beste vinkelner. Denne våren begynte også Brasserie Paleo å arrangere helgebrunsj. – Brunsjen vår har vært superpopulær! Det er ulike gjester som kommer. Alt i fra vennegjenger som er ute og deler en flaske champagne, til litt eldre som har med barnebarna på besøk, sier Solheim.
