Stadig flere turister søker det unike og spesielle når de er på reise; lokal kultur, spennende historier og særegne opplevelser. Lokale matopplevelser blir stadig viktigere for brede grupper. Den ferske «Turistundersøkelsen for sommersesongen2014» i regi av Innovasjon Norge, viser at antall turister som sa de hadde, eller skulle kjøpe lokalmat og -drikke på ferie i Norge ifjor, økte med 43 prosent sammenlignet med året før. De matglade turistene har et høyere døgnforbruk enn den gjennomsnittlige ferieturisten i Norge om sommeren. Merforbruket til disse turistene utgjorde ifjor i overkant av NOK 660 millioner.
– Vi ser klare tegn på et markant skifte blant norske turister. Vi er iferd med å gå fra transportturisme til opplevelsesturisme. Tidligere har nordmenn brukt en stadig større del av feriebudsjettet i utlandet. Nå opplever vi at det er mer fokus på å utforske nye sider ved Norge, der den gode matopplevelser inngår som naturlig del ferien. Det stemmer ikke lenger at nordmenn bare er opptatt av hytta, å besøke slekt og venner og transporteres fra en attraksjon til en annen. Nordmenn er klare for å la seg overraske og forføre av alt landet har å by på. Vi vil oppleve Norge på samme måte som når vi drar til Italia, der opplevelsen og maten står sentralt, sier administrerende direktør i Innovasjon Norge,
Saken fortsetter under annonsen
Anita Krohn Traaseth.
Det er gode tider for norsk reiseliv. I sommerhalvåret ifjor var omsetningen på NOK 27 milliarder. Dette er en økning på NOK 1,5 milliarder fra året før. Den positive vridningen skyldes blant annet at turister, som oppsøker opplevelser knyttet til mat og kultur, nå legger igjen flere penger enn før.
- Norge har kjente konkurransefortrinn i form av unike opplevelser i en vakker natur, ulike sesonger, trygge rammer og et mangfold av tilbud. Men vi har også noe mer. Vi ligger langt fremme på bærekraftig turisme og kan gjøre en større satsning. Vi har fantastiske råvarer som fisk, rein, vilt og naturlige, rene landbruksprodukter, og sammenlignet med andre land, ligger det sunne og trygge prosesser bak. Vi må gripe og videreutvikle de mulighetene som ligger i dette markedet for å differensiere oss og få til økt verdiskapning og sysselsetting. Hvorfor skal ikke vi bli Matlandet? Hvor lenge skal Italia og Frankrike lede an, spør Anita Krohn Traaseth.
Innovasjon Norge har i over ti år vært pådrivere for økt produksjon av lokalmat. Lokalmat, definert som mat med lokal identitet, har ikke bare blitt viktigere for turistene, men er også en økende trend blant norske forbrukere. Sammenlignet med veksten i mat og drikke generelt, vokser det norske lokalmatmarkedet tre ganger så fort, og omsetningsveksten av lokalmat i butikk var på hele 16,5 prosent ifjor (Nielsen Scan Track 2014).
- Vi opplever nå en holdningsendring og en sterk trend med økt etterspørsel etter lokalmat, både blant forbrukere og turister. Denne trenden må vi utnytte. Vi må jobbe for å lage attraktive, bærekraftige pakketilbud, utvikle samarbeide i regionene og synliggjøre matnasjonen Norge både innenlands og utenlands, sier Anita Krohn Traaseth i Innovasjon Norge.
Foto: Innovasjon Norge
