Hurtigrutens satsing på lokalmat skal forsterke reiseopplevelsen fra Norge med unike smaker. 32 leverandører er valgt ut i første trinn i matkonseptet «Norway’s Coastal Kitchen».
200 leverandører fra alle landets 19 fylker meldte sin interesse for lokalmatprosjektet sommeren 2013. Sammen med Matmerk er leverandørene og deres mange produkter nøye vurdert. 32 er plukket ut og innarbeides nå i Hurtigrutens menyer.
- Det har vært et omfattende arbeid og konklusjonen er at det produseres imponerende god mat rundt om i dette landet, både ferdige varer og råstoff, sier Hurtigrutens prosjektleder,
Saken fortsetter under annonsen
Yngve Skog Rodal.
Mat er en stadig viktigere del av reiseopplevelsen for gjester som besøker Norge, og norsk lokal mat er like eksotisk som norske fjell, fjorder og nordlyset.
- Hverken Norge eller Hurtigruten kan eller skal konkurrere på pris. Kvalitet og innhold er våre sterkeste kort, og det må vi gjøre maksimalt ut av. I «Norway’s Coastal Kitchen» skal vi ta de beste smakene fra Norge og servere sammen med historier fra verdens vakreste kystlinje. Vi samler matnasjonen ombord på hurtigruteskipene, sier konsernsjef Daniel Skjeldam, som lanserte konseptet i forbindelse med Internationale Grûne Woche i Berlin.
Lokalmatkonseptet, delfinansiert av Innovasjon Norge, har fått navnet «Norway’s Coastal Kitchen». Konseptet bygges opp som sesongbaserte menyer, der regionene er representert med sine unike smaker. Blant råvarene er ulike typer kjøtt og ferskfisk, grønnsaker etter sesong og vellagrede oster.
Hurtigruten representerer 15,8 prosent av alle utenlandske gjestedøgn i Norge, og serverer nær 3 millioner måltider ombord på skipene. Selskapet handler mat- og drikkevarer for nær NOK 400 millioner i året. 75 prosent av varene er norskproduserte.
