Nordic Choice og Mills sammen om klimavennlig alternativ til smør

I arbeidet med å skape en mer bærekraftig industri, markerer samarbeidet med Mills AS en viktig milepæl for Nordic Choice Hotels. Selskapet har som mål å utvikle, tilgjengeliggjøre og tilrettelegge for løsninger som bidrar til reduksjon av klimaavtrykk, men som også oppmuntrer gjester til å gjøre bærekraftige valg. Mat, drikke og bygninger er driftsfaktorer der selskapet ser at mulighetene for å gjøre en forskjell for miljøet er størst.

– Mat er et av områdene i vår drift med høyest klimaavtrykk, hvor vi kan bidra til å gjøre store forskjeller selv med små tiltak. Vi jobber kontinuerlig og målrettet sammen med våre leverandører for å finne forbedrede løsninger på de utfordringer vi står overfor. Samarbeidet vi nå har gjort med Mills AS er et stort skritt i riktig retning. At prosjektet også har hatt høy grad av involvering fra våre ansatte ute på hotellene, gjør at vi er ekstra stolte av at dette har gått fra prosjekt, til et produkt som nå er på vei ut til hotellene våre, sier Harald Bjugstad Holm, direktør for Bærekraft i Nordic Choice Hotels.

Prosjektet startet som et pilotprosjekt for syv måneder siden, i prosjektgruppen har det vært deltagere fra Mills AS og Nordic Choice Hotels. Produktets kvalitet, egenskaper og holdbarhet har vært viktig for å skape et alternativ som ikke går på bekostning av funksjon og smak. I dette arbeidet har prosjektgruppen, med representanter fra Nordic Choice Hotels F&B-team hatt en sentral rolle.

Mills No1 Normalsaltet består av en fin blanding av klaret smør-, rapsolje og kjernemelk. Ved å bytte ut meierismør med Mills No1 Normalsaltet, er målsetningen 40 prosent lavere CO2-avtrykk på smør, som igjen kan gi en årlig reduksjon på 200.000 kg CO2-ekvivalenter.

Mills No1 Normalsaltet vil bli tilgjengelig på alle Nordic Choice Hotels i Norge.