Eataly Ristorante på Aker Brygge, fikk nylig 3.plass i verdensmesterskapet i pizzabaking i Parma, Italia. Det ble tredjeplass for deres Pizza Napoletana STG. Dette er et solid resultat i en konkurranse med 780 deltagere. Første- og annenplass gikk til Italia. Konkurransen ble avholdt i Parma 11.-13. april.
- Napoletana er en Margherita-pizza. Den er bakt i en vedfyrt steinovn, som holder ca. 450 grader. Vi brukte kun de aller beste råvarene Italia har å by på. Tomater som vokser ved en vulkan, olivenolje fra Sicilia, fantastisk frisk Mozzarella og ekte basilikum fra Italia, som smaker vidunderlig. Det tok oss fire måneder å lete opp de beste råvarene, forteller daglig leder, Tobias Schelin.
Foruten tredjeplass for sin Napoletana, fikk de også femteplass i kategorien «glutenfri pizza», med sin Pizza Carpaccio E Tartufo
Saken fortsetter under annonsen
, (med trøfler). Sammenlagt ble de nummer ni i kategoriene Classico, Napoletana og glutenfri –Triathlon.
- Vi er veldig stolte av å ha kompetanse i verdensklassen på vårt kjøkken og håper mange vil ta turen til Eataly for å smake på pizzaen vår, sier Maria Willumsen, administrerende direktør i Blender AS.
Daglig leder, Tobias Schelin, forteller at en mester-pizza må ha en god bunn og riktig mengde topping, slik at den blir fint og godt stekt, i en god steinovn. - I tillegg må man ha en flink pizzaiolo, og vi har en mester - italienske Elio Corsi. Corsi (bildet) har vunnet Norsk Mesterskap 2014 -2016, samt EM i 2015. Han fikk også tredjeplass i VM i fjor, for sin Pizza Classico.
