Norsk kokkeseier i linie award

Christian Andre Pettersen fra Spiseriet i Stavanger, gikk av med seieren i Linie Award, Nordens mest prestisjefulle konkurranse for unge kokker og bartendere i toppskiktet. I drinkkonkurransen var det den talentfulle bartenderen Oskar Karl Josef Johansson, fra Sverige, som vant. Konkurransen setter søkelys på det siste innen nordisk kokke- og drinkkunst, med fokus på sjømat og akevitt. Finalen fant sted på Tjuvholmen Sjømagasin torsdag kveld. Linie Award er først og fremst et springbrett for finalistenes karriere, men som tilleggspremie får de dra på en kulinarisk reise til Tokyo, med jurylederne Even Ramsvik og Halvor Digernes. - I Tokyo vil Christian og Oskar få undervisning av anerkjente asiatiske kokker og bartendere og kan opparbeide seg unik mat- og drinkerfaring, sier Even Ramsvik. Ramsvik, nybakt innehaver av Michelinstjerne for restauranten Ylajali, er svært imponert over nivået på årets deltagere i matkonkurransen. Juryen fikk på forhånd bilde og beskrivelse av rettene som skulle serveres. Likevel overrasket samtlige deltakere positivt ifølge Ramsvik. Den norske finalisten Christian André Pettersen presterte best. Pettersen er soussjef ved Spiseriet i Stavanger. Ramsvik mener retten var feilfri. Christian imponerte med grillet sjøkreps nigiri, Linie Aquavit laks, norsk komle, vaktelegg, grønnkål, sukkertare og pepperrot emulsjon med aromater. - Han vant fordi han hadde et fokusert produkt, som bar tydelig preg av at det hele var innøvd og utprøvd og dermed en feilfri prestasjon. Retten var fint balansert og den beste matchen til Linie Aquavit. Svensk drink best Halvor Digernes, juryleder for drinkkonkurransen, berømmer kvaliteten på de nordiske drinkfinalistene. Han mener alle fire kan klare seg godt i en krevende bransje. - Det er en tøff bransje som krever både kreativitet og struktur, men så må man være litt gæren også. Digernes mener den svenske vinneren, Oskar Karl Josef Johannsson, viser talent og presisjon. I drinken “Kummimjanne” har han brukt både sukkererter og grønt eple, i kombinasjon med Linie Aquavit. Den eneste kvinnelige finalisten var norske Anne Maurseth i drinkkonkurransen. Også hun henter skryt hos Digernes. - Anne har vært en tydelig karakter i det norske barmilijøet de fire siste årene, ved å være et imponerende ungt talent. Hun har det som skal til: pågangsvilje, kreativitet og talent. Linie Award - for nordisk mat- og drikkekultur Linie Award er tilbake etter en pause på tre år og arrangeres av Arcus i samarbeid med Fieldwork. I finalen møttes åtte talentfulle kokker og bartendere fra hele Norden for å konkurrere om de to vinnerplassene. Finalistene var valgt ut på bakgrunn av innsendte drinkoppskrifter, som en jury hadde sett, smakt og luktet på. Blant kokkene stilte fire unge herrer med variert bakgrunn til start. Deltagere i kokkefinalenNorge (vinner): Christian André Pettersen (24), Spiseriet Konserthuset, Stavanger Sverige: Andreas Brettmark (25), Dahls Bageri, GöteborgDanmark: Nicolaj Skadborg (26), Svinkløv Badehotel, FjerritslevFinland: Imo Oskari Pietarinen (25), Restaurant G.W Sundmans, Helsinki Deltagere i bartenderfinalen:Sverige (vinner): Oskar Johansson, Corner Club, StockholmNorge: Anne Maurseth (26), No. 19, Oslo Danmark: Aurimas Mulevicius (25), K-Bar Cocktail Bar, KøbenhavnFinland: Daniel Hynes, Shift, HelsinkiFoto: Vinneren av kokkefinalen, Christian André Pettersen, med kokkejury-leder Even Ramsvik (t.v.) og drinkjury-leder Halvor Digernes.