Lysebu er kåret til «beste restaurant» i Historic hotels of Europe Awards 2015. Lysebu fikk prisen for sin høye gastronomiske standard, samt dyktige og serviceinnstilte personale. Sammenslutningen Historic hotels of Europe omfatter nesten 700 hoteller i 22 land, og konkurransen var knivskarp.
- Det er en stor ære for oss på Lysebu å motta prisen, sier Lysebus direktør Flemming Nilsen. - Vår stolthet er kjøkkenet vårt. Vi legger hele vår sjel i å gi gjestene mat- og vinopplevelser de sent vil glemme. Denne prisen er et bevis på at vi har lykkes. Det er en anerkjennelse for det arbeid våre ansatte i restauranten og kjøkkenet legger ned hver dag. Og det er ikke minst en oppmuntring til fortsatt å satse kompromissløst på kvalitet og service.
Nilsen peker på at prisen også er en bekreftelse på betydningen av å ha en gjennomtenkt mat- og måltidsfilosofi: - Vi bruker bare det beste sesongene har å tilby, og varierer menyene etter årstidene. Utgangspunktet er den nordiske maten, med ekte og naturlige råvarer. Vi samarbeider med lokale produsenter, og velger økologisk der det er mulig.
Dette er ellers ikke første gang Lysebu blir prisbelønt. Det amerikanske vinmagasinet Wine Spectator
Saken fortsetter under annonsen
har siden 2005 kåret Lysebus vinkjeller til en av verdens beste. Lysebu har seks utdannede vinkelnere, som samarbeider tett med kjøkkenet for å finne de beste mat- og vinkombinasjonene for sine gjester.
- Vi er stolte over det vi leverer, og vi utvikler oss stadig. Våre kokker er hele tiden på jakt etter nye produkter og kulinariske nyvinninger, sier Flemming Nilsen.
Lysebu er medlem av De Historiske Hotel & Spisesteder (DHHS), som representerer 71 medlemmer, mange av Norges mest sjarmerende hoteller og spisesteder.
