En av disse skal representere norge i linie award

Tre unge kokketalenter i tyveårene kjemper om muligheten til å representere Norge under årets Linie Award i Stockholm. Kun en av dem skal møte de beste talentene fra Norden, og bedømmes av fem anerkjente Michelin-kokker. Talentkonkurransen Linie Award går av stabelen onsdag 10. juni iår ved Stockholms Stadshus. Da samles store deler av Nordens mat- og drikkebransje for å se de unge finalistene konkurrere i to kategorier, drink- og matlaging. Deltagerne er håndplukkede talenter mellom 20 og 26 år. En av disse er Christopher Christiansen. 22-åringen fra Koppervik, som skygget bestefaren på kjøkkenet i barndommen, og fileterte fisk da jevnaldrende spilte TV-spill. - Bare 15 år gammel begynte mormor og jeg å lage en kokebok for de mange familieoppskriftene vi hadde. Vi ønsket å dokumentere oppskrifter som har gått gjennom generasjoner, og fikk faktisk skrevet ned over 30 av dem, minnes Christopher. Til daglig jobber han som kokk hos Kulinarisk Akademi i Oslo. Og som så mange andre drømmer han om Bocuse d'Or. Christopher har gått i lære hos Odd Ivar Solvold, som har bronse i Bocuse d'Or fra 1999. Men aller først er det mesterskapet Linie Award som er i fokus. Som Christopher, har også den andre kokkekandidaten, Håkon Bøe Hitland, gått i lære hos Odd Ivar Solvold. Idag jobber han på Palace Grill ved Solli Plass i Oslo. Han har også funnet veien til kokkeyrket gjennom gode smaksopplevelser fra barndommen, og da spesielt norsk husmannskost. - Vi laget alltid hjemmelaget mat, og jeg var alltid på kjøkkenet. Ellers så er jeg jo fra Sogndal, noe som preget oppveksten. Hjemme dyrket vi både bringebær, jordbær, epler og plommer, og etter min mening finnes det ikke noe bedre enn det, mener Håkon. Den siste av de tre kandidatene er sous chef hos Credo Restaurant & Bistro i Trondheim, Frederic Klev (bildet). Han har tidligere vunnet kokkekonkurransene ’Årets Villmarkskokk’ og ’Sørlandscupen’. I motsetning til de to andre kandidatene, stod det ikke skrevet i stjernene at han skulle bli kokk. - Interessen har vokst gradvis, men det var ikke sånn at jeg visste hva jeg skulle bli allerede i barndommen. Jeg har en onkel som var veldig flink til å lage mat, og det er klart at han var en inspirasjonskilde for meg. Jeg husker godt alle fisketurene vi dro på sammen da jeg var yngre, kommenterer Frederic. Allerede i neste uke er det klart hvem av de tre kandidatene som skal representere Norge i finalen i Stockholm, og forhåpentligvis følge i fotsporene til Chris AndréPettersen, bodøværingen som vant hele konkurransen ifjor og som er et av jurymedlemmene under årets arrangement. Norsk drinkfinalist klar Tidligere denne uken ble det avholdt en lukket semifinale på The Thief i Oslo for å avgjøre hvem som skal konkurrere i bartenderkategorien i Linie Award. Juryens valg ble Sondre Kasin fra Kongsberg, som til daglig jobber på Morgenstierne, en bar i Waldemar Thranes gate i Oslo, spesielt kjent for sine gode drinker. Kasin vil konkurrere mot fire andre bartender-talenter i Stockholm, henholdsvis fra Sverige, Danmark, Finland og Tyskland. Juryer med erfaring Av Michelin-kokker i årets jury er; juryleder Jacob Holmström fra Gastrologic i Stockholm, Bjørn Svensson fra Fauna i Oslo, Jonathan K. Berntsen fra Clou i København, Filip Langhoff fra Ask i Helsinki og Thomas Kammeier fra Hugos i Berlin. I tillegg til en Michelin-kokk fra hvert land vil også fjorårets vinner fra Norge, ChristianAndre Pettersen fra Spiseriet i Stavanger og Halvor Heuch fra Arcus Norge sitte i juryen. I juryen for bartenderkonkurransen sitter; juryleder Ludde Grenmo fra Bar Tijo i Stockholm, Halvor Digernes fra Fuglen i Oslo, Kasper Riewe Henriksen fra Duck andCover i København, Pekka Vâlitalo fra Son of a punch i Helsinki og Uwe Christiansen fra Christiansens i Hamburg. I tillegg til disse anerkjente bartenderende, vil også fjorårets vinner fra Sverige, Oscar K.J. Johannessen fra Corner Club i Stockholm og Ivan Abrahamsen fra Arcus Norge sitte i juyen.