Elio Corsi, pizzakokk på Fursetgruppens restaurant Pizza Crudo på Paleet i Oslo, har tatt tredjeplassen i VM for pizzakokker.
Det er 24. året Pizza World Championship
Saken fortsetter under annonsen
arrangeres. Dette er verdens viktigste og mest kjente pizzaevent, med mer enn 615 deltagere fra 34 nasjoner, fra alle kontinenter og tusener av tilskuere. I Palacassa kongressenter, Parma, var Italias mest kjente rett midtpunktet over tre dager.
Konkurransen består av 12 kategorier. Elio Corsi og Antonio Guarniera, begge fra Pizza Crudo, deltok i de to viktigste kategoriene: Elio i «klassisk pizza», Antonio i "Napoletansk pizza». Antonio kom blant de 20 første i sin kategori, som er regnet for å være den vanskeligste. Elio ble nr 3 i kategorien "klassisk pizza", som er den viktigste og med flest deltagere.
Elio Corsi ble tidligere iår Europamester i Berlin. Han startet å jobbe som «læregutt" i pizzeriaen til sin søster, som 14 åring. Det skal sies at han de første månedene bare fikk observere og vaske, så gikk han over til å bare lage deig, osv, så læringsprosessen har vært lang. Idag er Elio 39 år og har 25 års erfaring som pizzaiolo.
Pizzaen Elio vant 3. plassen med er å få på Pizza Crudo. Den består av bøffelmozzarella, crême-fraice med shitakesopp, oksecarpaccio, peccorinoost og sort trøffel.
