17 norske restauranter deltar tirsdag 21. mars i Goût de France, som er et verdensomspennende arrangement for å hedre fransk kokkekunst og gastronomi. Restaurantene tilbyr en fire/fem-retters meny inspirert av fransk kokkekunst, i harmoni med lokale råvarer og tradisjoner.
Goût de France har vokst i størrelse siden det ble lansert i 2014 av Det franske utenriksdepartementet, i samarbeid med stjernekokken Alain Ducasse. I år deltar over 2000 kokker fra fem kontinenter i denne verdensomspennende operasjonen, som ligger an til å bli et fast gastronomisk innslag i mars måned.
Arrangementet er inspirert av den franske mesterkokken August Escoffiers
Saken fortsetter under annonsen
(1846-1935) initiativ fra 1912, som lanserte «les Dîners d’Epicure»: den samme menyen, servert på den samme datoen i byer rundt om i verden, for så mange gjester som mulig.
Den franske ambassaden er svært glad for at 17 restauranter, fra Svalbard til Oslo, er plukket ut til å delta i Norge. Nytt av året er at elever ved mat- og restaurantfag er velkommen til å delta. Trysil og Rå videregående er iår med for første gang for å hedre fransk gastronomi.
Norske deltagereOSLO: A l’Aise, Ett bord, Klosteret, L’Ardoise, Grefsenkollen, Frognerseteren, Gael KRISTIANSAND: Le Monde restaurant TROMSØ: Restaurant Smak ARENDAL: Steenhuset TRONDHEIM: To Rom og Kjøkken
Saken fortsetter under annonsen
SKIEN: Jacob & Gabriel Folkegourmet SANDNES: Charles & De SANDEFJORD: Smak Brasseri LONGYEARBYEN: Huset BORKENES: Rå videregående skole TRYSIL: Trysil videregående skole
